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Rezepte für Allergiker

Rezepte für Allergiker

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Gesa erstellt: 14.01.2019 um 18:27 Uhr
Hallo,
wenn man Brot selbst backt und dem Teig mindesten 4 1/2 Stunden Gehzeit gibt, wird das Brot bekömmlicher.
Kann man auch bei Kuchenteig irgendwas machen, damit der Kuchen besser verträglich wird.
Ich verzichte komplett auf Weizen, das bringt mir schon viel, eine Glutenunverträglichkeit habe ich nicht.
Kennt sich da jemand aus, über Ratschläge würde[..]
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Iris Richter erstellt: 14.01.2017 um 07:37 Uhr
Hallo,
Für die Pizza bereiten wir immer einen Teig aus Dinkelmehl.
Bislang per Hand, nun mit der Prep&Cook.

Hier unser Rezept, habt ihr ein anderes oder Verbesserungsvorschläge?

Nach Einsatz des Knetmessers wiegen wir direkt in den Topf:

180 ml lauwarmes Wasser
6 g Trockenhefe, mit dem Wasser verrühren
400 g Dinkelmehl Type 630
1 TL Salz
1 EL Olive[..]
letzter Beitrag von Gesa  ·  02.01.2018 um 20:26 Uhr
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